Bollire 360 g di uova per 10 minuti, poi raffreddare e sbucciare.
In una pentola, unire 200 g di acqua, 60 g di salsa di soia, 20 g di zucchero, 20 g di mirin, 5 g di alga kelp secca, 15 g di aglio e 20 g di cipolla.
Portare a ebollizione il liquido, poi ridurre la fiamma e sobbollire per 5 minuti.
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