Roti de boeuf Perigueux

Name: Roti de boeuf Perigueux
Total time: 85 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 15 g aglio; 500 g brodo di vitello; 50 g burro; 50 g cognac; 1000 g manzo arrosto; 30 g Olio d'oliva; 2 g peperone; 10 g prezzemolo a foglia piatta; 5 g sale; 100 g scalogno; 20 g Tartufo; 100 g Vino

⏱️ 85 dk 🔥 825 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
15 g aglio
500 g brodo di vitello
50 g burro
50 g cognac
1000 g manzo arrosto
30 g Olio d'oliva
2 g peperone
10 g prezzemolo a foglia piatta
5 g sale
100 g scalogno
20 g Tartufo
100 g Vino

Hazırlanışı

Massaggia 1000 g di manzo arrosto con 5 g di sale, 2 g di peperone e 15 g di aglio tritato.

Rosola la carne in 30 g di olio d'oliva in una casseruola finché non sarà ben dorata su tutti i lati.

Togli la carne, aggiungi 100 g di scalogno tritato e lascialo rosolare profondamente per sviluppare gli zuccheri.

Roti de boeuf Perigueux

Malzemeler

Hazırlanışı

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