Roti de boeuf Perigueux

Name: Roti de boeuf Perigueux
Total time: 85 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 50 g Butter; 10 g glatte Petersilie; 500 g Kalbsfond; 15 g Knoblauch; 50 g kognak; 30 g Olivenöl; 2 g Paprika; 1000 g roastbeef; 5 g salz; 100 g Schalotten; 20 g Trüffel; 100 g Wein

⏱️ 85 dk 🔥 825 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
50 g Butter
10 g glatte Petersilie
500 g Kalbsfond
15 g Knoblauch
50 g kognak
30 g Olivenöl
2 g Paprika
1000 g roastbeef
5 g salz
100 g Schalotten
20 g Trüffel
100 g Wein

Hazırlanışı

Würzen Sie das 1000 g Roastbeef rundherum mit 5 g Salz und 2 g Paprika.

Erhitzen Sie 30 g Olivenöl in einem Bräter und braten Sie das Fleisch bei hoher Hitze von allen Seiten scharf an.

Garen Sie das Fleisch im Ofen bei 180 °C bis zum gewünschten Garpunkt und lassen Sie es anschließend ruhen.

Roti de boeuf Perigueux

Malzemeler

Hazırlanışı

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