Chegodilu

Scaldare 300 g di acqua con 20 g di ghee, 5 g di sale, 5 g di semi di cumino, 1 g di assafetida e 5 g di peperoncino in polvere.

Aggiungere 250 g di farina di riso all'acqua bollente e mescolare fino a formare un impasto denso.

Lasciare raffreddare leggermente l'impasto, quindi lavorarlo fino a ottenere una consistenza liscia.