Thengai Chutney

Mahlen Sie 200 g Kokosnuss, 15 g Ingwer, 5 g Tamarinde, 5 g Salz und 150 g Wasser zu einer glatten Paste.

Erhitzen Sie 10 g Ghee in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Braten Sie 30 g Chana Dal, 5 g Urad Dal, 3 g Senfsamen und 10 g Chili in Ghee an, bis sie duften.