Togakushi Soba

Name: Togakushi Soba
Total time: 65 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1500 g Agua; 10 g azúcar; 50 g cebolleta; 400 g Fideos Soba Togakushi; 20 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 10 g Kombu; 80 g mirin; 3 g Nori; 200 g Rábano daikon; 40 g Sake; 80 g Salsa de soja Usukuchi; 10 g wasabi

⏱️ 65 dk 🔥 442 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1500 g Agua
10 g azúcar
50 g cebolleta
400 g Fideos Soba Togakushi
20 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
10 g Kombu
80 g mirin
3 g Nori
200 g Rábano daikon
40 g Sake
80 g Salsa de soja Usukuchi
10 g wasabi

Hazırlanışı

Remoje 10 g de kombu en 1500 g de agua fría durante 30 minutos.

Caliente el agua con kombu lentamente hasta justo antes de hervir; retire el kombu.

Añada 40 g de sake, 10 g de azúcar, 80 g de mirin y 80 g de salsa de soja usukuchi al agua.

Togakushi Soba

Malzemeler

Hazırlanışı

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