Togakushi Soba

Name: Togakushi Soba
Total time: 65 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 200 g Daikon turp; 20 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 10 g Kombu yosunu; 80 g mirin; 3 g Nori; 40 g Sake; 1500 g Su; 50 g taze soğan; 400 g Togakushi Soba Eriştesi; 80 g Usukuchi soya sosu; 10 g wasabi; 10 g şeker

⏱️ 65 dk 🔥 442 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
200 g Daikon turp
20 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
10 g Kombu yosunu
80 g mirin
3 g Nori
40 g Sake
1500 g Su
50 g taze soğan
400 g Togakushi Soba Eriştesi
80 g Usukuchi soya sosu
10 g wasabi
10 g şeker

Hazırlanışı

Kombu yosununu 1500 g soğuk su ile bir tencereye koyun ve kaynama noktasına gelmeden hemen önce (yaklaşık 80-85°C) alın.

Katsuobushiyi ekleyin, 1 dakika kaynatın, sonra süzün ve dashi suyunu kenara alın.

Dashi suyunu tekrar tencereye alın, şekeri, sakeyi, mirini ve usukuchi soya sosunu ekleyin.

Togakushi Soba

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!