Inaniwa Udon with Clear Dashi Broth

Name: Inaniwa Udon with Clear Dashi Broth
Total time: 35 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1000 g acqua per dashi; 30 g cipollotti; 50 g Kamaboko; 20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 10 g Kombu; 30 g mirin; 200 g Noodles Inaniwa Udon; 20 g Sake; 2 g sale; 40 g Salsa di soia Usukuchi

⏱️ 35 dk 🔥 466 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1000 g acqua per dashi
30 g cipollotti
50 g Kamaboko
20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
10 g Kombu
30 g mirin
200 g Noodles Inaniwa Udon
20 g Sake
2 g sale
40 g Salsa di soia Usukuchi

Hazırlanışı

Mettere 1000 g di acqua per dashi e 10 g di kombu in una pentola, scaldare lentamente fino a 80°C.

Rimuovere il kombu dall'acqua, aggiungere 20 g di katsuobushi e portare a ebollizione.

Cuocere a fuoco lento per 1 minuto, poi filtrare il brodo dashi.

Inaniwa Udon with Clear Dashi Broth

Malzemeler

Hazırlanışı

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