Inaniwa Udon with Clear Dashi Broth

Name: Inaniwa Udon with Clear Dashi Broth
Total time: 35 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1000 g agua para dashi; 30 g cebolletas; 200 g Fideos Inaniwa Udon; 50 g Kamaboko; 20 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 10 g Kombu; 30 g mirin; 20 g Sake; 2 g sal; 40 g Salsa de soja Usukuchi

⏱️ 35 dk 🔥 466 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1000 g agua para dashi
30 g cebolletas
200 g Fideos Inaniwa Udon
50 g Kamaboko
20 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
10 g Kombu
30 g mirin
20 g Sake
2 g sal
40 g Salsa de soja Usukuchi

Hazırlanışı

Remoje 10 g de kombu en 1000 g de agua fría durante 30 minutos.

Caliente el agua con kombu hasta justo antes del punto de ebullición, retire el kombu.

Añada 20 g de katsuobushi al agua caliente y cocine a fuego lento 1 minuto, luego cuele.

Inaniwa Udon with Clear Dashi Broth

Malzemeler

Hazırlanışı

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