Iromba

Kook de 150 g gedroogde bonen en 300 g aardappelen in 500 g water tot ze volledig gaar en zacht zijn.

Rooster de 50 g ngari kort in een droge pan tot deze geurig is en haal van het vuur.

Stamp de gekookte bonen, aardappelen en de geroosterde ngari in een vijzel tot een grove, samenhangende massa.