Iromba

Cueza los 150 g de frijoles secos en 500 g de agua hasta que estén tiernos y escúrralos bien.

Hierva los 300 g de patatas hasta que estén suaves, luego pélelas y tritúrelas en un recipiente grande.

Ase los 50 g de ngari y los 20 g de chile hasta que estén ligeramente carbonizados y fragantes.