Satsuma-jiru

Name: Satsuma-jiru
Total time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1500 g Acqua; 100 g carota; 30 g cipollotti; 300 g cosce di pollo con pelle; 20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 15 g Kombu; 200 g Konjac; 100 g Miso Awase; 100 g radice di bardana; 200 g Ravanello daikon; 30 g Sake; 15 g Salsa di soia Usukuchi; 250 g Satoimo

⏱️ 55 dk 🔥 337 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1500 g Acqua
100 g carota
30 g cipollotti
300 g cosce di pollo con pelle
20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
15 g Kombu
200 g Konjac
100 g Miso Awase
100 g radice di bardana
200 g Ravanello daikon
30 g Sake
15 g Salsa di soia Usukuchi
250 g Satoimo

Hazırlanışı

Metti 15g di Kombu in 1500g di acqua fredda; scalda lentamente e rimuovi il Kombu prima del bollore (80-85°C).

Aggiungi 20g di Katsuobushi all'acqua calda, spegni il fuoco, lascia in infusione per 5 minuti, poi filtra il dashi.

Taglia 300g di cosce di pollo a pezzi e scottale brevemente; taglia 100g di carota, 200g di daikon, 100g di radice di bardana e 250g di satoimo a pezzi.

Satsuma-jiru

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!