Satsuma-jiru

Name: Satsuma-jiru
Total time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g Awase Miso; 200 g Daikon Rettich; 30 g Frühlingszwiebeln; 300 g Hähnchenschenkel mit Haut; 100 g karotte; 20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 100 g Klettenwurzel; 15 g Kombu; 200 g Konjak; 30 g Sake; 250 g Satoimo; 15 g Usukuchi Sojasauce; 1500 g Wasser

⏱️ 55 dk 🔥 337 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 g Awase Miso
200 g Daikon Rettich
30 g Frühlingszwiebeln
300 g Hähnchenschenkel mit Haut
100 g karotte
20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
100 g Klettenwurzel
15 g Kombu
200 g Konjak
30 g Sake
250 g Satoimo
15 g Usukuchi Sojasauce
1500 g Wasser

Hazırlanışı

Kombu in 1500 g kaltem Wasser einweichen und langsam erhitzen, kurz vor dem Siedepunkt entfernen.

Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden und zum Dashi geben.

Karotten, Daikon, Klettenwurzel, Konjak und Satoimo schälen und würfeln.

Satsuma-jiru

Malzemeler

Hazırlanışı

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