Besan Chilla

Meng 200 g kikkererwtenmeel, 3 g chilipoeder, 5 g zout, 3 g komijnpoeder, 1 g Duivelsdrek, 2 g Garam Masala en 2 g kurkumapoeder in een kom.

Voeg 15 g gember-knoflookpasta, 50 g fijngesneden ui, 10 g fijngesneden chili en 15 g fijngesneden koriander toe aan het kikkererwtenmeelmengsel.

Voeg geleidelijk 250 g water toe en klop tot een glad beslag zonder klontjes.