Besan Chilla

Mezcla 200 g de harina de garbanzo, 5 g de sal, 3 g de comino en polvo, 1 g de asafétida y 2 g de cúrcuma en polvo.

Añade 250 g de agua gradualmente a la mezcla seca, batiendo hasta obtener una masa suave y sin grumos.

Incorpora 15 g de pasta de jengibre y ajo, 10 g de chile picado, 3 g de chile en polvo y 50 g de cebolla picada.