Tagliare il tofu seta da 500g a cubetti di 2 cm e metterlo da parte.
Tritare finemente 15g di zenzero, 20g di aglio e la parte bianca di 30g di cipollotto.
In una ciotola, unire 10g di amido di mais, 30g di acqua, 15g di vino Shaoxing, 15g di salsa di soia e 200g di brodo di pollo.
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