Omurice Curry

Name: Omurice Curry
Total time: 70 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1240 g Acqua; 100 g Blocco di roux per curry giapponese; 30 g burro; 100 g carota; 250 g cipolla; 200 g coscia di pollo; 15 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 60 g ketchup; 10 g Kombu; 30 g Latte; 20 g mirin; 150 g patata; 1 g pepe nero; 200 g Riso giapponese a chicco corto; 20 g Sake; 3 g sale; 20 g Salsa di soia Koikuchi; 200 g Uova

⏱️ 70 dk 🔥 1241 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1240 g Acqua
100 g Blocco di roux per curry giapponese
30 g burro
100 g carota
250 g cipolla
200 g coscia di pollo
15 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
60 g ketchup
10 g Kombu
30 g Latte
20 g mirin
150 g patata
1 g pepe nero
200 g Riso giapponese a chicco corto
20 g Sake
3 g sale
20 g Salsa di soia Koikuchi
200 g Uova

Hazırlanışı

Mettere 1000 g di acqua, 10 g di kombu e 15 g di katsuobushi in una pentola e scaldare lentamente fino a 80°C.

Togliere il kombu dall'acqua prima che bolla, quindi aggiungere 100 g di cipolla, 150 g di patate e 100 g di carote.

Cuocere le verdure nel brodo per 15 minuti, quindi aggiungere 100 g di blocco di roux per curry giapponese e mescolare fino a scioglimento.

Omurice Curry

Malzemeler

Hazırlanışı

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