Ezilmiş 10 g sarımsağı 17 g yumurta sarısı ile çırpın.
Yavaşça 184 g zeytinyağını damla damla ekleyerek sürekli çırpın.
Aïoli kıvam alınca 3 g su ekleyip karıştırın.
Ne yesem diye düşünmeye son!
