Ganmodoki no nimono (stewed fried tofu patties)

Name: Ganmodoki no nimono (stewed fried tofu patties)
Total time: 150 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 500 g aceite vegetal; 700 g Agua; 20 g almidón de patata; 10 g azúcar; 600 g caldo dashi; 20 g cebolleta; 20 g champiñones shiitake; 80 g frijoles secos; 15 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 5 g Kombu; 10 g mirin; 30 g Raíz de bardana; 200 g Rábano daikon; 20 g Sake; 3 g sal; 10 g salsa de soja; 30 g salsa de soja; 600 g tofu firme; 50 g zanahoria

⏱️ 150 dk 🔥 1360 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
500 g aceite vegetal
700 g Agua
20 g almidón de patata
10 g azúcar
600 g caldo dashi
20 g cebolleta
20 g champiñones shiitake
80 g frijoles secos
15 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
5 g Kombu
10 g mirin
30 g Raíz de bardana
200 g Rábano daikon
20 g Sake
3 g sal
10 g salsa de soja
30 g salsa de soja
600 g tofu firme
50 g zanahoria

Hazırlanışı

Remoja los frijoles secos en agua durante al menos 4 horas o toda la noche.

Escurre los frijoles remojados y cocínalos en 700 g de agua hasta que estén tiernos.

Corta el tofu firme en cubos de 2 cm y fríelos en aceite vegetal caliente hasta que estén dorados.

Ganmodoki no nimono (stewed fried tofu patties)

Malzemeler

Hazırlanışı

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