Ganmodoki no nimono (stewed fried tofu patties)

Name: Ganmodoki no nimono (stewed fried tofu patties)
Total time: 150 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 200 g Daikon Rettich; 600 g dashi brühe; 600 g fester Tofu; 20 g Frühlingszwiebel; 80 g getrocknete Bohnen; 50 g karotte; 20 g Kartoffelstärke; 15 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 30 g Klettenwurzel; 5 g Kombu; 10 g mirin; 500 g Pflanzenöl; 20 g Sake; 3 g salz; 20 g Shiitake-Pilze; 10 g Sojasauce; 30 g Sojasauce; 700 g Wasser; 10 g zucker

⏱️ 150 dk 🔥 1360 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
200 g Daikon Rettich
600 g dashi brühe
600 g fester Tofu
20 g Frühlingszwiebel
80 g getrocknete Bohnen
50 g karotte
20 g Kartoffelstärke
15 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
30 g Klettenwurzel
5 g Kombu
10 g mirin
500 g Pflanzenöl
20 g Sake
3 g salz
20 g Shiitake-Pilze
10 g Sojasauce
30 g Sojasauce
700 g Wasser
10 g zucker

Hazırlanışı

Kochen Sie 5 g Kombu in 700 g Wasser bei niedriger Hitze, entfernen Sie es vor dem Kochen.

Fügen Sie 15 g Katsuobushi zur Kombu-Brühe hinzu und lassen Sie es 5 Minuten ziehen, dann abseihen.

Schneiden Sie 600 g festen Tofu in 2 cm dicke Scheiben und frittieren Sie sie in 500 g Pflanzenöl goldbraun.

Ganmodoki no nimono (stewed fried tofu patties)

Malzemeler

Hazırlanışı

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