Nonggeol-i Kalguksu

Name: Nonggeol-i Kalguksu
Total time: 75 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 20 g acciughe; 120 g Acqua; 1500 g Acqua; 20 g aglio; 10 g alga kelp; 50 g cipolla; 300 g farina di grano; 1 g filamenti di peperoncino; 10 g olio di perilla; 150 g patata; 1 g pepe nero; 100 g ravanello coreano; 5 g sale; 30 g salsa di soia; 500 g Vongole littleneck; 150 g zucchina

⏱️ 75 dk 🔥 427 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
20 g acciughe
120 g Acqua
1500 g Acqua
20 g aglio
10 g alga kelp
50 g cipolla
300 g farina di grano
1 g filamenti di peperoncino
10 g olio di perilla
150 g patata
1 g pepe nero
100 g ravanello coreano
5 g sale
30 g salsa di soia
500 g Vongole littleneck
150 g zucchina

Hazırlanışı

Impastare 300 g di farina di grano con 5 g di sale e 120 g di acqua per formare un impasto liscio.

Lasciar riposare l'impasto per 30 minuti, poi stenderlo sottilmente e tagliarlo a mano per ottenere i noodles.

Portare a ebollizione 1500 g di acqua con 10 g di alga kelp e 20 g di acciughe per fare il brodo.

Nonggeol-i Kalguksu

Malzemeler

Hazırlanışı

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