Ennegayi (Stuffed Brinjal Curry)

Name: Ennegayi (Stuffed Brinjal Curry)
Total time: 75 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 g Asafetida; 10 g biber; 5 g defne yaprağı; 15 g demirhindi ezmesi; 50 g fıstık; 5 g Garam Masala; 30 g Ghee; 5 g hardal tohumu; 30 g hindistan cevizi; 10 g jaggery; 5 g kimyon tohumu; 3 g kimyon tohumu; 20 g kişniş; 15 g Kişniş tohumu; 500 g küçük mor patlıcan; 150 g soğan; 300 g Su; 20 g susam; 8 g tuz; 20 g Zencefil ve sarımsak ezmesi; 3 g zerdeçal tozu

⏱️ 75 dk 🔥 292 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1 g Asafetida
10 g biber
5 g defne yaprağı
15 g demirhindi ezmesi
50 g fıstık
5 g Garam Masala
30 g Ghee
5 g hardal tohumu
30 g hindistan cevizi
10 g jaggery
5 g kimyon tohumu
3 g kimyon tohumu
20 g kişniş
15 g Kişniş tohumu
500 g küçük mor patlıcan
150 g soğan
300 g Su
20 g susam
8 g tuz
20 g Zencefil ve sarımsak ezmesi
3 g zerdeçal tozu

Hazırlanışı

Patlıcanları ortadan ikiye kesin ve içlerini hafifçe oyun.

Fıstık, susam, kişniş tohumu, kimyon tohumu (15g), zerdeçal ve tuzu karıştırıp patlıcanların içine doldurun.

Ghee'yi tavada ısıtın, hardal tohumu, defne yaprağı ve asafetida ekleyip patlatın.

Ennegayi (Stuffed Brinjal Curry)

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!