Ennegayi (Stuffed Brinjal Curry)

Name: Ennegayi (Stuffed Brinjal Curry)
Total time: 75 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 10 g chilipeper; 5 g curryblaadjes; 1 g Duivelsdrek; 5 g Garam Masala; 20 g Gember-knoflookpasta; 30 g Ghee; 10 g jaggery; 500 g kleine paarse aubergine; 30 g kokosnoot; 5 g komijnzaad; 3 g komijnzaad; 20 g koriander; 15 g Korianderzaad; 3 g kurkumapoeder; 5 g mosterdzaad; 50 g pinda's; 20 g sesamzaad; 15 g tamarindepasta; 150 g ui; 300 g Water; 8 g zout

⏱️ 75 dk 🔥 292 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
10 g chilipeper
5 g curryblaadjes
1 g Duivelsdrek
5 g Garam Masala
20 g Gember-knoflookpasta
30 g Ghee
10 g jaggery
500 g kleine paarse aubergine
30 g kokosnoot
5 g komijnzaad
3 g komijnzaad
20 g koriander
15 g Korianderzaad
3 g kurkumapoeder
5 g mosterdzaad
50 g pinda's
20 g sesamzaad
15 g tamarindepasta
150 g ui
300 g Water
8 g zout

Hazırlanışı

Snijd de kleine paarse aubergines in vieren, maar laat ze aan de steel vastzitten.

Rooster de pinda's, sesamzaad, korianderzaad, komijnzaad en mosterdzaad in een droge pan.

Maal de geroosterde zaden, kokosnoot, chilipeper, koriander, garam masala en kurkumapoeder tot een fijne pasta.

Ennegayi (Stuffed Brinjal Curry)

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!