Ammollare 200 g di urad dal in acqua per almeno 4 ore.
2
Scolare e frullare l'urad dal ammollato con 10 g di peperoncino, 10 g di coriandolo, 5 g di sale, 5 g di semi di cumino e 15 g di zenzero fino ad ottenere una pastella liscia.
3
Scaldare 500 g di olio vegetale in una padella profonda per friggere.
