Sichuan style cold beef shank

Name: Sichuan style cold beef shank
Total time: 170 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 10 g Chili; 60 g Chiliöl; 20 g Chinkiang-Essig; 20 g Dunkle Sojasauce; 30 g Erdnüsse; 30 g Frühlingszwiebel; 30 g ingwer; 20 g Knoblauch; 15 g Koriander; 1000 g Rinderschienenschnitzel; 10 g salz; 10 g Sesamöl; 50 g Shaoxing Wein; 15 g Sichuanpfefferöl; 40 g Sojasauce; 5 g Sternanis; 5 g Szechuanpfeffer; 2000 g Wasser; 5 g zucker

⏱️ 170 dk 🔥 651 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
10 g Chili
60 g Chiliöl
20 g Chinkiang-Essig
20 g Dunkle Sojasauce
30 g Erdnüsse
30 g Frühlingszwiebel
30 g ingwer
20 g Knoblauch
15 g Koriander
1000 g Rinderschienenschnitzel
10 g salz
10 g Sesamöl
50 g Shaoxing Wein
15 g Sichuanpfefferöl
40 g Sojasauce
5 g Sternanis
5 g Szechuanpfeffer
2000 g Wasser
5 g zucker

Hazırlanışı

Kochen Sie 1000 g Rinderschienenschnitzel mit 5 g Sternanis, 5 g Szechuanpfeffer, 10 g Salz und 2000 g Wasser für 2 Stunden.

Entnehmen Sie das Rindfleisch und lassen Sie es vollständig abkühlen.

Schneiden Sie das abgekühlte Rindfleisch in dünne Scheiben.

Sichuan style cold beef shank

Malzemeler

Hazırlanışı

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