Barazushi (Okayama Style)

Name: Barazushi (Okayama Style)
Total time: 115 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 70 g aceto di riso; 550 g Acqua; 80 g carota; 50 g fagioli secchi; 100 g funghi shiitake; 200 g gamberetti; 150 g Grongo; 20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 5 g Kombu; 45 g mirin; 10 g Mitsuba; 2 g Nori; 150 g radice di loto; 500 g Riso giapponese a chicco corto; 30 g Sake; 5 g sale; 60 g Salsa di soia Koikuchi; 5 g semi di sesamo; 60 g Tofu Fritto; 200 g Uova; 30 g zucchero

⏱️ 115 dk 🔥 910 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
70 g aceto di riso
550 g Acqua
80 g carota
50 g fagioli secchi
100 g funghi shiitake
200 g gamberetti
150 g Grongo
20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
5 g Kombu
45 g mirin
10 g Mitsuba
2 g Nori
150 g radice di loto
500 g Riso giapponese a chicco corto
30 g Sake
5 g sale
60 g Salsa di soia Koikuchi
5 g semi di sesamo
60 g Tofu Fritto
200 g Uova
30 g zucchero

Hazırlanışı

Sciacquare 500 g di riso giapponese a chicco corto finché l'acqua non risulta limpida.

Cuocere il riso sciacquato con 550 g di acqua secondo le istruzioni della confezione.

Preparare il condimento per il riso mescolando 70 g di aceto di riso, 30 g di zucchero e 5 g di sale.

Barazushi (Okayama Style)

Malzemeler

Hazırlanışı

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