Barazushi (Okayama Style)

Name: Barazushi (Okayama Style)
Total time: 115 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 550 g Agua; 500 g Arroz japonés de grano corto; 30 g azúcar; 200 g camarones; 100 g champiñones shiitake; 150 g Congrio; 50 g frijoles secos; 200 g Huevos; 20 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 5 g Kombu; 45 g mirin; 10 g Mitsuba; 2 g Nori; 150 g raíz de loto; 30 g Sake; 5 g sal; 60 g Salsa de soja Koikuchi; 5 g semillas de sésamo; 60 g Tofu Frito; 70 g vinagre de arroz; 80 g zanahoria

⏱️ 115 dk 🔥 910 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
550 g Agua
500 g Arroz japonés de grano corto
30 g azúcar
200 g camarones
100 g champiñones shiitake
150 g Congrio
50 g frijoles secos
200 g Huevos
20 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
5 g Kombu
45 g mirin
10 g Mitsuba
2 g Nori
150 g raíz de loto
30 g Sake
5 g sal
60 g Salsa de soja Koikuchi
5 g semillas de sésamo
60 g Tofu Frito
70 g vinagre de arroz
80 g zanahoria

Hazırlanışı

Remoja 5 g de kombu en 550 g de agua fría durante 30 minutos.

Cocina 500 g de arroz japonés de grano corto según las instrucciones del paquete.

Calienta el agua con kombu hasta justo antes de hervir, luego retira el kombu.

Barazushi (Okayama Style)

Malzemeler

Hazırlanışı

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