Barazushi (Okayama Style)

Name: Barazushi (Okayama Style)
Total time: 115 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 200 g Eier; 60 g Frittierter Tofu; 200 g garnele; 50 g getrocknete Bohnen; 500 g Japanischer Rundkornreis; 80 g karotte; 20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 60 g Koikuchi Sojasauce; 5 g Kombu; 150 g lotuswurzel; 150 g Meeraal; 45 g mirin; 10 g Mitsuba; 2 g Nori; 70 g Reisessig; 30 g Sake; 5 g salz; 5 g Sesamsamen; 100 g Shiitake-Pilze; 550 g Wasser; 30 g zucker

⏱️ 115 dk 🔥 910 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
200 g Eier
60 g Frittierter Tofu
200 g garnele
50 g getrocknete Bohnen
500 g Japanischer Rundkornreis
80 g karotte
20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
60 g Koikuchi Sojasauce
5 g Kombu
150 g lotuswurzel
150 g Meeraal
45 g mirin
10 g Mitsuba
2 g Nori
70 g Reisessig
30 g Sake
5 g salz
5 g Sesamsamen
100 g Shiitake-Pilze
550 g Wasser
30 g zucker

Hazırlanışı

Den Kombu in 550 g kaltem Wasser einweichen und langsam erhitzen, kurz vor dem Siedepunkt entfernen.

Den Reis waschen und mit dem Kombu-Wasser nach Packungsanleitung kochen.

Den gekochten Reis mit 70 g Reisessig, 30 g Zucker und 5 g Salz vermischen.

Barazushi (Okayama Style)

Malzemeler

Hazırlanışı

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