Fricassee aux ecrevisses

Name: Fricassee aux ecrevisses
Total time: 70 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 60 g Butter; 200 g Crème fraîche; 15 g Dijon-Senf; 2 g Espelette-Pfeffer; 10 g estragon; 1500 g Flusskrebs; 10 g glatte Petersilie; 300 g Hühnerbrühe; 10 g Kerbel; 20 g Knoblauch; 50 g kognak; 2 g Paprika; 5 g salz; 100 g Schalotte; 200 g Wein

⏱️ 70 dk 🔥 622 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
60 g Butter
200 g Crème fraîche
15 g Dijon-Senf
2 g Espelette-Pfeffer
10 g estragon
1500 g Flusskrebs
10 g glatte Petersilie
300 g Hühnerbrühe
10 g Kerbel
20 g Knoblauch
50 g kognak
2 g Paprika
5 g salz
100 g Schalotte
200 g Wein

Hazırlanışı

Schwitzen Sie 100 g fein gewürfelte Schalotten und 20 g gehackten Knoblauch in 30 g Butter bei mittlerer Hitze glasig an.

Geben Sie die 1500 g Flusskrebse hinzu und braten Sie diese kurz an, bis sie ihre Farbe ändern.

Flambieren Sie die Krebse mit 50 g Kognak und löschen Sie den Ansatz mit 200 g Wein ab.

Fricassee aux ecrevisses

Malzemeler

Hazırlanışı

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