Wincrem

Klop de 120 g eidooiers met 100 g suiker in een kom tot een licht en romig mengsel.

Verwarm de 150 g Elzasser Rieslingwijn met 2 g citroenrasp in een steelpan op laag vuur.

Giet de warme wijn langzaam bij het eimengsel terwijl u constant blijft kloppen.