Wincrem

Versate 150 g di vino Riesling e 2 g di scorza di limone in un pentolino e riducete il liquido a fuoco dolce.

Montate 120 g di tuorli d'uovo con 100 g di zucchero in una ciotola fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Unite il vino ridotto al composto di tuorli e zucchero, mescolando delicatamente con una frusta.