Wincrem

Bata las 120 g de yemas de huevo con los 100 g de azúcar en un bol hasta obtener una mezcla blanquecina.

Vierta los 150 g de vino Riesling y los 2 g de ralladura de limón en una cacerola a fuego lento.

Incorpore la mezcla de yemas al vino caliente y cocine sin dejar de remover hasta que espese ligeramente.