Cha Soba with Tsuyu Dipping Sauce

Name: Cha Soba with Tsuyu Dipping Sauce
Total time: 27 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 500 g acqua per dashi; 2 g Alga nori; 20 g cipollotti; 15 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 5 g Kombu; 30 g mirin; 200 g Noodles cha soba; 60 g Salsa di soia Koikuchi; 10 g wasabi; 5 g zucchero

⏱️ 27 dk 🔥 242 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
500 g acqua per dashi
2 g Alga nori
20 g cipollotti
15 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
5 g Kombu
30 g mirin
200 g Noodles cha soba
60 g Salsa di soia Koikuchi
10 g wasabi
5 g zucchero

Hazırlanışı

Scaldare 500 g di acqua per dashi con 5 g di kombu a fuoco basso, rimuovendo il kombu prima del bollore.

Aggiungere 15 g di katsuobushi all'acqua calda e lasciare in infusione per 5 minuti, poi filtrare.

Unire 60 g di salsa di soia, 30 g di mirin e 5 g di zucchero al brodo filtrato, scaldando leggermente.

Cha Soba with Tsuyu Dipping Sauce

Malzemeler

Hazırlanışı

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