Spicy Stir-fried Chicken

Marinare i fusi di pollo con 15 g di salsa di soia, 15 g di vino Shaoxing, 10 g di amido di mais e 5 g di olio di sesamo.

Preparare la salsa mescolando 30 g di salsa di soia, 20 g di Doubanjiang, 20 g di aceto di Chinkiang, 5 g di zucchero e 20 g di peperoncino.

Scaldare 50 g di olio vegetale in un wok e soffriggere 20 g di zenzero, 20 g di aglio e 30 g di cipollotti per 15 secondi.