Spicy fish head with pickled peppers

Name: Spicy fish head with pickled peppers
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 50 g aceite de cocina; 30 g ajo; 5 g azúcar; 1000 g Cabeza de carpa plateada; 500 g caldo de pollo; 50 g cebolletas; 100 g chiles rojos encurtidos; 100 g chiles verdes encurtidos; 20 g cilantro/coriandro; 20 g Doubanjiang; 50 g jengibre; 2 g pimienta negra; 5 g sal; 30 g salsa de soja; 10 g Salsa de soja oscura; 10 g vinagre de Chinkiang; 50 g Vino Shaoxing

⏱️ 60 dk 🔥 539 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
50 g aceite de cocina
30 g ajo
5 g azúcar
1000 g Cabeza de carpa plateada
500 g caldo de pollo
50 g cebolletas
100 g chiles rojos encurtidos
100 g chiles verdes encurtidos
20 g cilantro/coriandro
20 g Doubanjiang
50 g jengibre
2 g pimienta negra
5 g sal
30 g salsa de soja
10 g Salsa de soja oscura
10 g vinagre de Chinkiang
50 g Vino Shaoxing

Hazırlanışı

Cortar la cabeza de carpa en trozos y marinar con vino Shaoxing, salsa de soja y sal.

Picar finamente el jengibre, el ajo y la parte blanca de las cebolletas.

Calentar 50 g de aceite de cocina en un wok y sofreír el jengibre, el ajo y las cebolletas picados hasta que estén fragantes.

Spicy fish head with pickled peppers

Malzemeler

Hazırlanışı

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