French crêpes

In una ciotola capiente, sbattere insieme 220 g di farina 00, 150 g di uova sbattute, 546 g di latte intero e 80 g di burro fuso.

Mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo, senza grumi.

Scaldare una padella antiaderente leggermente unta a fuoco medio-alto.