Schil 1068 g grote stevige peren, laat de steeltjes eraan.
2
Doe 588 g rode wijn, 170 g witte suiker, 10 g laurierblad, 10 g kaneelstokjes, 5 g venkelzaad, 5 g sinaasappelschil, 15 g zwarte peperkorrels en 20 g kruidnagels in een pan.
3
Breng het wijnmengsel aan de kook en laat 5 minuten sudderen.
