Schälen Sie 1068 g Birnen, lassen Sie den Stiel dran und höhlen Sie das Kerngehäuse von unten aus.
2
Geben Sie 588 g Rotwein, 170 g weißen Zucker, 10 g Lorbeerblätter, 10 g Zimtstangen, 5 g Fenchelsamen, 5 g Orangenschale, 15 g schwarze Pfefferkörner und 20 g Nelken in einen Topf.
3
Bringen Sie die Rotweinmischung zum Kochen und rühren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
