Hazırlanışı
1Mescolare 1000 g di crusca di riso con 150 g di sale in una ciotola.
2Aggiungere 20 g di Kombu, 50 g di buccia di cachi, 30 g di zenzero e 5 g di peperoncino alla miscela di crusca.
3Mescolare bene tutti gli ingredienti secchi e umidi per creare il nukadoko.
