Scaldare 1000 g di latte in una pentola capiente a fuoco medio-alto.
Portare il latte a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento, mescolando frequentemente, per 30 minuti.
Aggiungere 200 g di zucchero e 3 g di cardamomo macinato al latte ridotto e mescolare fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
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