Schneiden Sie die Deckel von 1500 g Tomaten ab und höhlen Sie diese vorsichtig mit einem Löffel aus.
2
Schwitzen Sie 100 g fein gewürfelte Schalotten und 20 g Knoblauch in 15 g Olivenöl glasig an.
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Vermengen Sie 300 g Schweinefleisch, 300 g Rindfleisch, 100 g Reis, 60 g Ei, 30 g Petersilie, 80 g Semmelbrösel, 2 g Paprika, 5 g Thymian und 5 g Salz mit der Schalottenmischung.
