Niboshi Ramen

Name: Niboshi Ramen
Total time: 30 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g Frühlingszwiebel; 40 g Koikuchi Sojasauce; 10 g Kombu; 40 g Menma (Gewürzter Bambusspross); 35 g mirin; 4 g Narutomaki; 50 g Niboshi (getrocknete kleine Fische); 2 g Nori; 280 g ramen nudeln; 50 g Sake; 3 g salz; 15 g Usukuchi Sojasauce; 1000 g Wasser; 2 g Zubereitetes Ajitama; 100 g zubereitetes Chashu

⏱️ 30 dk 🔥 877 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
30 g Frühlingszwiebel
40 g Koikuchi Sojasauce
10 g Kombu
40 g Menma (Gewürzter Bambusspross)
35 g mirin
4 g Narutomaki
50 g Niboshi (getrocknete kleine Fische)
2 g Nori
280 g ramen nudeln
50 g Sake
3 g salz
15 g Usukuchi Sojasauce
1000 g Wasser
2 g Zubereitetes Ajitama
100 g zubereitetes Chashu

Hazırlanışı

Kombu 10 Minuten in 1000 g kaltem Wasser einweichen.

Niboshi 10 Minuten in 1000 g kaltem Wasser einweichen.

Kombu und Niboshi in Wasser langsam erhitzen, kurz vor dem Kochen entfernen.

Niboshi Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

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