Keopi Bingsu

Mescolare 5 g di gelatina in polvere con 50 ml di acqua fredda e lasciare riposare per 5 minuti.

Scaldare 700 g di caffè forte preparato con 80 g di zucchero fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.

Incorporare la gelatina idratata nel caffè caldo e mescolare fino a completo scioglimento.