Dry-fried Prawns with Chili and Garlic

Name: Dry-fried Prawns with Chili and Garlic
Total time: 45 min
Yield: 3 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 10 g aceto di Chinkiang; 30 g aglio; 15 g amido di mais; 30 g cipollotti; 30 g Doubanjiang; 500 g gamberi; 230 g olio di arachidi; 5 g olio di sesamo; 5 g Pepe di Sichuan; 1 g pepe nero; 20 g peperoncino; 4 g sale; 15 g salsa di soia; 45 g Vino Shaoxing; 20 g zenzero; 5 g zucchero

⏱️ 45 dk 🔥 961 kcal 🍽️ 3 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
10 g aceto di Chinkiang
30 g aglio
15 g amido di mais
30 g cipollotti
30 g Doubanjiang
500 g gamberi
230 g olio di arachidi
5 g olio di sesamo
5 g Pepe di Sichuan
1 g pepe nero
20 g peperoncino
4 g sale
15 g salsa di soia
45 g Vino Shaoxing
20 g zenzero
5 g zucchero

Hazırlanışı

Mescolare 500 g di gamberi con 15 g di amido di mais, 45 g di Vino Shaoxing, 4 g di sale e 15 g di salsa di soia.

Scaldare 230 g di olio di arachidi in un wok a 180°C e friggere i gamberi per 1-2 minuti fino a doratura.

Scolare i gamberi e metterli da parte, conservando 15 g di olio nel wok.

Dry-fried Prawns with Chili and Garlic

Malzemeler

Hazırlanışı

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