Harabhara Kebab

Lessare 200 g di patate e 100 g di piselli finché non saranno teneri.

Sbollentare 300 g di spinaci per 1 minuto, poi strizzarli bene e tritarli finemente.

Schiacciare le patate lesse e aggiungere i piselli, gli spinaci tritati, 50 g di paneer grattugiato, 20 g di anacardi tritati, 5 g di peperoncino, 20 g di coriandolo fresco tritato, 5 g di sale, 2 g di polvere di amchur, 2 g di coriandolo in polvere, 2 g di cumino in polvere, 15 g di pasta di zenzero e aglio e 3 g di garam masala.