Week 30 g tamarinde in 100 ml warm water en pers het sap eruit.
2
Maal 20 g chili, 10 g chilipoeder, 10 g koriander, 15 g korianderpoeder, 5 g komijnpoeder, 5 g curryblaadjes, 3 g fenegriekzaad, 1 g duivelsdrek en 5 g kurkumapoeder tot een fijne pasta met wat water.
3
Verhit 50 g sesamolie in een pan en fruit 5 g mosterdzaad, 50 g knoflook en 150 g sjalotten tot ze goudbruin zijn.
