Meen Kulambu

Name: Meen Kulambu
Total time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 50 g aglio; 1 g Assafetida; 10 g coriandolo; 15 g coriandolo in polvere; 5 g cumino in polvere; 5 g curcuma in polvere; 5 g foglie di curry; 50 g olio di sesamo; 20 g peperoncino; 10 g peperoncino in polvere; 150 g pomodoro; 500 g Ricciola; 10 g sale; 150 g scalogno; 3 g semi di fieno greco; 5 g semi di senape; 30 g tamarindo

⏱️ 55 dk 🔥 396 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
50 g aglio
1 g Assafetida
10 g coriandolo
15 g coriandolo in polvere
5 g cumino in polvere
5 g curcuma in polvere
5 g foglie di curry
50 g olio di sesamo
20 g peperoncino
10 g peperoncino in polvere
150 g pomodoro
500 g Ricciola
10 g sale
150 g scalogno
3 g semi di fieno greco
5 g semi di senape
30 g tamarindo

Hazırlanışı

Marinare la ricciola con 5 g di sale, 5 g di peperoncino in polvere e 5 g di curcuma in polvere per 15 minuti.

Soffriggere i semi di senape, i semi di fieno greco e l'assafetida in 25 g di olio di sesamo caldo fino a quando non scoppiettano.

Aggiungere le foglie di curry, l'aglio tritato e gli scalogni tritati, soffriggendo fino a doratura.

Meen Kulambu

Malzemeler

Hazırlanışı

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