Shandong Pickled Vegetables

Name: Shandong Pickled Vegetables
Total time: 40 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 10 g Chili; 500 g Chinakohl; 200 g Chinkiang-Essig; 300 g Daikon Rettich; 200 g Gurke; 50 g ingwer; 200 g karotte; 30 g Knoblauch; 20 g salz; 50 g Salzlake; 2 g Sternanis; 5 g Szechuanpfeffer; 1000 g Wasser; 100 g zucker

⏱️ 40 dk 🔥 105 kcal 🍽️ 8 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
10 g Chili
500 g Chinakohl
200 g Chinkiang-Essig
300 g Daikon Rettich
200 g Gurke
50 g ingwer
200 g karotte
30 g Knoblauch
20 g salz
50 g Salzlake
2 g Sternanis
5 g Szechuanpfeffer
1000 g Wasser
100 g zucker

Hazırlanışı

Schneiden Sie Karotte, Gurke, Daikon Rettich und Chinakohl in mundgerechte Stücke.

Reiben Sie das Salz (20 g) über das Gemüse und lassen Sie es 30 Minuten ziehen, dann abtropfen lassen.

Schneiden Sie Ingwer und Knoblauch fein und hacken Sie die Chilis.

Shandong Pickled Vegetables

Malzemeler

Hazırlanışı

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