Vinegared Rice

Sciacquare 150 g di riso a chicco lungo sotto acqua fredda finché l'acqua non risulta limpida.

Cuocere il riso sciacquato con 180 ml di acqua in una pentola.

In una piccola ciotola, mescolare 51 g di aceto di riso, 13 g di zucchero e 5 g di sale.