Cuocere 50 g di toor dal con 2 g di curcuma in polvere fino a renderlo tenero.
Spremere 15 g di tamarindo in 100 ml di acqua calda e filtrare il succo.
Friggere 3 g di semi di senape, 3 g di semi di cumino, 1 g di assafetida, 5 foglie di curry, 5 g di zenzero e 10 g di peperoncino in 15 g di ghee.
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